Công thức mứt thạch dâu: Sử dụng pectin để làm món tráng miệng đông lạnh
【Giới thiệu】
Mứt thạch dâu tây này kết hợp vị ngọt của dâu tây tươi với hương vị của thạch đông lạnh, được bổ sung bởi sự kỳ diệu của pectin, để tạo ra một món tráng miệng độc đáo. Trong món mứt tự làm này, chúng ta sẽ trải qua một thử thách ngọt ngào để làm ra một loại mứt đông lạnh dâu tây MCP thơm ngon. Công thức này phù hợp cho những người yêu thích món tráng miệng dâu tây, cũng như cho những người muốn thử các kỹ thuật nấu ăn khác nhau.
【Tài liệu cần thiết】
Dâu tây tươi: 500 gram
Đường: Lượng thích hợp (thêm theo sở thích cá nhân)
Pectin tự nhiên: hương vị (để tăng tính nhất quán của mứt)
Nước đun sôi lạnh: hương vị (để điều chỉnh độ đặc của mứt)
Khuôn thạch đông lạnh: 1 bộ (để làm mứt với kết cấu giống như kem)
【Công cụ cần thiết】
Nồi hoặc hộp đựng kim loại màu (để duy trì chất lượng mứt)
Máy ép hoặc máy xay sinh tố (để nghiền dâu tây và trộn mứt)
Trộn thìa và máy xay sinh tố (để trộn đều mứt)
Phễu và lon đóng chai (để đổ mứt vào chai hoặc khuôn)
【Các bước】
1. Chuẩn bị sơ bộ: rửa dâu tây và loại bỏ thân cây. Chuẩn bị một nồi và máy xay sinh tố phù hợp và đảm bảo tất cả các dụng cụ đều sạch và không có dầu. Chuẩn bị khuôn đông lạnh để sử dụng sau.
Thứ hai, quy trình sản xuất:
1. Cho dâu tây vào máy ép hoặc máy xay sinh tố và đập chúng thành bột giấy. Thêm lượng đường cát thích hợp theo sở thích cá nhân.
2chí bạn. Đổ bột dâu tây vỡ vào nồi, thêm một lượng pectin tự nhiên thích hợp và khuấy đều. Cẩn thận để kiểm soát nhiệt và tránh làm mứt quá nóng.
3. Khuấy mứt liên tục cho đến khi pectin và bột dâu tây được trộn đều và đạt được độ đặc mong muốn. Tùy thuộc vào sở thích cá nhân, bạn có thể điều chỉnh độ đặc của mứt bằng cách thêm một lượng nước đun sôi lạnh thích hợp. Cẩn thận không thêm quá nhiều nước, để không ảnh hưởng đến hương vị và cách bảo quản mứt.
4. Khi mứt đã đạt được độ đặc và kết cấu mong muốn, hãy đổ nó vào các khuôn đông lạnh đã chuẩn bị. Nếu bạn không có khuôn đông lạnh, bạn cũng có thể đổ nó vào một chai sạch và niêm phong để bảo quản. Sau đó cho mứt vào tủ lạnh và đông lạnh. Nên lấy mứt đông lạnh ra và làm lạnh và rã đông qua đêm để thưởng thức kết cấu của nó tốt hơn.
【Mẹo & Đề xuất】
Chọn dâu tây tươi là chìa khóa để làm cho chúng thành công. Cố gắng tránh dâu tây mềm hoặc cũ, có thể ảnh hưởng đến hương vị tổng thể và chất lượng của mứt. Nếu yêu cầu hương vị tương đối cao, bạn cũng có thể điều chỉnh tỷ lệ trái cây được thêm vào hoặc các thành phần khác theo khẩu vị của riêng bạn. Ngoài ra, cần chú ý kiểm soát nhiệt trong quá trình sản xuất để tránh mất hương vị và giá trị dinh dưỡng của mứt do quá nóng. Ngoài ra, bạn có thể thêm các loại gia vị như nước chanh hoặc vani để làm phong phú thêm hương vị của mứt theo sở thích của bạn. Sau khi thực hiện, bạn có thể ăn nó với bánh mì, kem và các thành phần khác theo sở thích cá nhân của bạn, thêm hương vị và làm cho trải nghiệm thậm chí còn ngon hơn! Cuối cùng, khi bảo quản mứt, hãy đảm bảo niêm phong và để trong tủ lạnh tránh ánh nắng trực tiếp, để không ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của mứt!
